Młoda kapusta z chudą szynką wieprzową.

Sezon na młode warzywa w pełni, bez poczynionych wcześniej planów na to co mamy przyrządzić, lepiej nie wchodzić do zieleniaka, bo można stracić głowę - młode ziemniaki, bób, fasolka, kalarepki, buraczki, kalafiory, cukinie, pomidory, ogórki, kapusta, itd., itd., uff, warzywny zawrót głowy.  Za mną od jakiegoś czasu chodziła zwykła, młoda kapusta, taka babcina, no może nie tak do końca, bo bez zasmażki :), a do tego młode ziemniaki z masełkiem i koperkiem. Co tu dużo mówić: niech się schowają wszystkie wykwintne dania! Pycha!

Składniki:

1 duża kapusta

2 cebule

½ kg chudej szynki wieprzowej lub schabu

3 łyżki oliwy

3 łyżki koncentratu pomidorowego

3 listki laurowe

5 ziaren ziela angielskiego

Sól, pieprz

Wykonanie:

Mięso pokroić na małe kawałki, cebulę pokroić w kostkę. Mięso i cebulę umieścić w dużym garnku i podsmażyć na oliwie. Kapustę oczyścić i posiekać, dodać do podsmażonego mięsa, dodać przyprawy, podlać ok. ¾ szkl. wody i dusić do momentu, kiedy kapusta będzie miękka, a większość wody odparuje. Często mieszać. Dodać koncentrat i dusić jeszcze ok. 20 min. mieszając od czasu do czasu. Podawać z młodymi ziemniakami polanymi masłem i posypanymi koperkiem.

Smacznego!