Kofty

Kofty to potrawa prosta, szybka w przygotowaniu, w tym przypadku niskokaloryczna (dzięki zastosowaniu chudej szynki wieprzowej), aromatyczna, smaczna. Proponuję podanie dania z pesto bazyliowym, sosem czosnkowym na bazie naturalnego jogurtu oraz keczupem. Lekko, łatwo i przyjemnie. Polecam!

Składniki:

Kofty:

1 kg chudej szynki wieprzowej zmielonej

2 garście otrębów owsianych

sól, pieprz

kolendra mielona (ok. 1,5 łyżeczki)

imbir mielony (ok. 3/4 łyżeczki)

oregano (ok. 1 łyżeczki)

Sos czosnkowy:

jogurt maturalny

czosnek rozdrobniony praską (wg uznania)

sól, pieprz (wg uznania)

Pesto bazyliowe:

20 dkg orzechów nerkowca

bazylia z jednej doniczki (takiej kupowanej w supermarkecie)

oliwa (ok. 1/3 szklanki)

sól, pieprz

Ponadto:

keczup

Wykonanie:

Kofty:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Formować walce i nadziewać je na patyczki szaszłykowe. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 st. C przez ok. 35 min.

Sos czosnkowy:

Wszystkie składniki połączyć.

Pesto bazyliowe:

Orzechy nerkowca i bazylię zblendować, podczas blendowania dodawać cienkim strumieniem oliwę. Blendować do czasu, aż powstanie aksamitny sos, dodać sól i pieprz do smaku.

Smacznego!