Bigos

 Miałam kiszoną kapustę, zostały po obiedzie resztki mięsa z kaczki, w zapasach znalazło się również kilka suszonych śliwek oraz grzybków. No i jak tu nie zrobić bigosu, no jak?, więc zrobiłam i przyznam, że wyszedł rewelacyjny w smaku i co ważne nietłusty! Taki bigosik bardzo polecam!!!

Składniki:

1 kg kiszonej kapusty (opłukanej dwukrotnie)

2 cebule

2 łyżki oliwy

upieczone mięso z ok. 2 udek kaczki

ok. 10 szt. śliwek suszonych

3-4 suszone grzybki (namoczone i ugotowane do miękkości)

 3 łyżki koncentratu pomidorowego

3 listki laurowe

5 ziaren ziela angielskiego

majeranek, kminek mielony

sól, pieprz

Wykonanie:

Opłukaną z nadmiaru kwasu kapustę, zalać wodą i  wstawić do gotowania. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie, dodać do kapusty razem z mięsem, śliwkami, pokrojonymi grzybkami i przyprawami. Dusić na wolnym ogniu przez ok. 1,5 godziny, w razie potrzeby podlewać wodą. Dodać koncentrat, doprawić w razie potrzeby i poddusić jeszcze ok. 10 min.

Smacznego!