Sernik czekoladowy - My Number One :)

Na sernik z tego przepisu od jakiegoś już czasu miałam ochotę, czekałam tylko na szczególną okazję. Okazja, a nawet dwie nadarzyły się, więc i pojawił się on: niebezpiecznie smakowity, nieprzyzwoicie czekoladowy, z kremową konsystencją, w połączeniu ze śmietankowymi lodami nie ma sobie równych. Ja przepadłam. Odstawienie deserowe nie ma szans, kiedy w pobliżu jest ten oto sernik. Dla miłośników czekolady i nie tylko. Szczególnie polecam!

Składniki:

300 g gorzkiej czekolady

1 kg kremowego sera sernikowego

250 g mascarpone

180 g cukru

2 łyżeczki esencji waniliowej

4 jajka

200 g śmietany 18%

1 łyżka kakao

Na spód:

200 g herbatników czekoladowych

85 g masła

Wykonanie:

Dno formy 23 cm wyłożyć folią aluminiową. Herbatniki dokładnie pokruszyć i wymieszać z roztopionym masłem. Masą wyłożyć równomiernie spód formy. Wstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowo-czekoladowej. Roztopić czekoladę. Ser zmiksować na gładką masę, stopniowo dodawać cukier, ciągle miksując, następnie dodać wanilię. Oddzielnie ubić jajka (4-5 min.) i wymieszać je z masą serową. Śmietanę wymieszać z kakao, dodać do masy serowej, wymieszać z roztopioną czekoladą. Wyłożyć na spód z herbatników i piec przez 60 minut w piekarniku nagrzanym do tem. 180 st. C. Ostudzić i schłodzić w lodówce, najlepiej przez noc.

Smacznego!

Inspiracja pochodzi stąd.